Rundt 28 000 mennesker i over 20 land er med i undersøkelsene som tar for seg en rekke spørsmål knyttet til sjømatkonsum.
I tillegg til sjømatkonsum, spørres deltakere blant annet om kjennskap til opprinnelse, og preferanse for ulike arter av fisk og skalldyr.
Når folk av ulike nasjonaliteter blir spurt hvor ofte de spiser en eller annen form for sjømat, topper vietnameserne listen: 7 av 10 spiser sjømat to ganger i uken eller oftere.
Portugiserne ligger på andreplass, tett fulgt av kineserne, begge land med en andel på over 61 % som spiser sjømat minst to ganger i uken.
På denne listen havner Norge på en åttendeplass. I november 2025 svarte 45,1 % av de norske deltakerne at de spiser fisk eller skalldyr to ganger i uken eller oftere.
Nordmenn spiser sjeldnere enn før
Undersøkelsen gjøres to ganger i året, og spørsmålene om sjømatkonsumet har blitt stilt regelmessig siden 2021. Den gangen lå Norge på en syvendeplass med 48 % som svarte at de spiste sjømat minst to ganger i uken.
Nedgangen er i tråd med utviklingen i det norske sjømatkonsumet målt i mengde: I 2025 spiste nordmenn i snitt mer enn 1 kilo mindre sjømat enn de gjorde i 2021.
Topp 10 sjømatkonsum 2025 (to ganger i uken eller oftere):
- Vietnam – 70,2 %
- Portugal – 61,9 %
- Norge – 45,1 %
- Brasil – 39,5 %
- Sør- Korea – 37,8 %
- Kina – 61,4 %
- Thailand – 57,7 %
- Spania – 57,2 %
- Japan – 51,6 %
- Italia – 48,7 %
I perioden mellom 2021 og 2025 er det flere land som har byttet plass på topp 10-listen. For eksempel har vietnameserne hoppet fra fjerde- til førsteplass, kineserne fra niende- til tredjeplass, mens sørkoreanerne har dumpet fra åttende- til tiendeplass og japanerne fra tredje- til sjette plass.
Laks fra Norge fortsatt mest populær og best kjent
Deltakerne i undersøkelsen ble også spurt om hvilke land som produserer laks. Spørsmålet var åpent, uten hjelp eller svaralternativer.
I 18 av 20 land var det flest som pekte på Norge. Etter Norge var det Alaska/USA, Island og Skottland som ble hyppigst nevnt.
I USA og Storbritannia kom den norske laksen på andreplass.
-Dette er ikke uventet ettersom begge landene har egen lakseproduksjon, forteller forbrukeranalytiker i Sjømatrådet Lars Moksness.
Undersøkelsen har også sett på hvor populær den norske laksen er. Deltakerne ble stilt spørsmål om sitt konsum av norsk laks fra ulike land de siste tre månedene, hva slags forhold de har til laks fra forskjellige land og om laks fra hvilke land de kunne tenke seg å kjøpe neste gang de skal handle. Til sammen danner disse spørsmålene grunnlaget for det som kalles «preferanse». Preferansespørsmålene er stilt i 17 land, både i Europa, Asia og i USA.
Resultatene fra undersøkelsen i 2025 samsvarer i stor grad med tidligere undersøkelser som viser at norsk laks er verdens mest populære fisk.
Her er den norske laksen mest populær (målt i hvor mange som foretrekker norsk opphav).
- Sør-Korea 78,2 %
- Spania – 73,5 %
- Italia – 66,7 %
- Sverige – 65,3 %
- Japan – 63,1 %
- Thailand – 62,5 %
- Tyskland – 58,1 %
- Taiwan – 54, 9 %
- Vietnam – 52,3 %
- Portugal – 52,1 %
Det er imidlertid verdt å merke seg at i enkelte land hender det at folk tar feil av laksens opprinnelsesland. For eksempel er laks fra Japan nesten like populær som den norske i Vietnam. Det til tross for at japanerne ikke eksporterer atlantisk laks til dette landet.
-Slike tilfeller handler nok i stor grad om geografisk nærhet og det at mange vietnamesere forbinder laks og sushi med Japan, ifølge forbrukeranalytikeren.
Konkurransesituasjonen for norsk laks
Over en av to laks som spises i verden kommer fra Norge, ifølge sjømatanalytiker Paul T. Aandahl i Norges sjømatråd. Men i enkelte markeder har den norske laksen sterk konkurranse både fra chilensk, nordamerikansk, kanadisk og skotsk laks. Preferansetallene fra undersøkelsen viser imidlertid at disse i hovedsak vinner i egne hjemmemarkeder. Utenfor disse markedene er Norges posisjon sterkere, mer konsistent og bredere forankret.
-Det er blant annet fordi Norge kombinerer storskala produksjon med høy og jevn kvalitet, sterk tillit til opprinnelse og er en tydelig global merkevare, sier Aandahl.
Laks fra Norge nyter godt av å bli oppfattet som et naturlig og rent produkt. Norge oppleves samtidig som en pioner og standardsetter innen lakseoppdrett. Dette gir norsk laks et klart fortrinn i internasjonale markeder.
