Denne høsten tok vår sjømatutsending i Sør-Korea, Ingebjørg Hjortdahl, norsk laks ut på veien i Seoul. Fra food trucks fikk folk smake lakse og lære om opprinnelse.
Saken oppsummert
- Norsk laks ble promotert over hele Seoul ved hjelp av profilerte foodtrucks som tilbød smaksprøver og informasjon om opprinnelsen.
- Besøkende deltok i quiz, preferansetester og et digitalt stempelsystem for å samle poeng og vinne premier.
- Kampanjen viste fram flere tilberedningsmetoder enn rå laks, inkludert røkt og stekt laks.
- Initiativet ga sterke resultater, med over 1,1 millioner nettnedlastinger, mer enn 4 000 sosiale engasjementer og opptil 38 % økning i salg i enkelte supermarkeder.
- Innsikten viste at rå og spicy laksevarianter var mest populære, med tydelige generasjonsforskjeller og stort potensial for inspirasjon til hjemmelagde retter.
Premier, quiz og lakseaktiviteter
De som besøkte de utplasserte «food trucksene» ble servert friske og lette kombinasjoner, samtidig som de kunne delta i quiz og en morsom test for å finne sin foretrukne laksetype.
Aktivitetene ga både kunnskap og underholdning, og gjennom en digital stempelrunde kunne deltakerne samle poeng og vinne små premier. Food truckene var tydelig profilert med budskapet «Norwegian Salmon is Always Right”, som ble et flott blikkfang.
– I Sør-Korea spises hele 85 prosent av laksen rå, og nettopp derfor ønsket vi å vise flere tilberedningsmåter for å inspirere til høyere forbruk og nye matopplevelser. I tillegg til tradisjonell sashimi fikk besøkende smake både røkt og stekt laks, forteller Ingebjørg Hjortdahl.
Sterke resultater fra kampanjen
Kampanjen fra 28. oktober til 8. november leverte sterke resultater, og satte norsk laks på kartet i Seoul. Med tilstedeværelsen av food trucks, med gjenkjennelige budskap og profil, ble folk nysgjerrige og interesserte, både fysisk og digitalt.
Nøkkeltall fra kampanjen:
- Over 1,1 millioner visninger på nett
- Mer enn 4000 «engasjementer» i sosiale medier
- Rundt 1200 besøkende som fikk smake norsk laks
- Sterk mediedekning med 28 oppslag
- Opptil 38 prosent økning i salg hos enkelte supermarkeder på arrangementsdagene
Kampanjeanalyse gir verdifull innsikt for framtidige aktiviteter
Analysen fra kampanjen viser tydelige preferanser og trender. Hele 43 prosent av deltakerne foretrakk rå laks, og spicy varianter toppet smaksskalaen med 48 prosent. Det var også klare generasjonsforskjeller: yngre forbrukere velger praktiske løsninger som poke bowl og sushi, mens eldre foretrekker sashimi og grillet laks til familiemåltider.
I tillegg fortalte mange av deltakerne at de ofte lager egne oppskrifter og spiser hjemme, noe som gir et stort potensial for innhold som inspirerer til kreative lakseretter også til hjemmekonsum.
Smak, kunnskap og delingsglede bygger merkevare
Food truckene var én av flere aktiviteter i høstens kampanje i Seoul. Hjortdahl forteller om flere kommende prosjekter, og veien videre:
– Nå jobber vi med å forsterke den digitale spredningen og bygge videre på engasjementet vi fikk under kampanjen. Erfaringene fra Seoul denne høsten ga oss et tydelig signal: Når vi kombinerer smak, kunnskap og delingsglede, skaper vi også sterke merkevareopplevelser, avslutter hun.
Hold deg oppdatert på den nyeste innsikten på sjømat i Korea på våre landsider