Da den norske troppen kom tilbake til spillerhotellet etter tapet i kvartfinalen mot England lørdag kveld, fikk de servert eksklusiv sjømat fra Norge.
Norges kjøkkensjef Aron Espeland og hans kolleger Eirik Tufte og Christer Karlsson hadde tilberedt lekre retter basert på kongekrabbe, sjøkreps, snøkrabbe, laks og kveite fra norske leverandører.
Takker VM-heltene for innsatsen
- Til tross for at VM nå er over for Norge, er vi utrolig stolte av innsatsen til de norske spillerne. For å vise vår takknemlighet var det naturlig å gi våre beste menn noe av det aller beste havet kan tilby, sier Norges sjømatråds utsending til USA, Karine Rød Haraldsson.
Da hun i forrige uke kontaktet Aron Espeland og tilbød ham råvarer fra Norge til en eksklusiv festmiddag, var han ikke sen med å takke ja.
Etter en kort tenkepause i forrige uke serverte han denne handlelisten:
- 15 kg kongekrabbe
- 20 kg sjøkreps
- 10 kg snøkrabbe
- 3 kg laksefilet
- 3 kg kveitefilet
Skalldyr var førstevalget
- For en kokk er det alltid noe ekstra spesielt å jobbe med eksklusive råvarer av ypperste kvalitet. Vi var derfor ikke i tvil om at norske skalldyr var førstevalget, men at vi selvsagt også måtte ha med laks og kveite på menyen, sier Aron Espeland.
- Hvordan var tilbakemeldingene fra spillerne og støtteapparatet?
- Det var fantastiske gode tilbakemeldinger å få, og alle så ut til å storkose seg med sjømaten. Hvis jeg skal trekke frem noe, vil jeg si at sjøkrepsen var spesielt populær. Der var det ikke mye igjen etterpå, for å si det sånn.
- Fantastisk kvalitet
Sjømaten var flysendt til Miami fra ulike leverandører i Norge.
- Jeg vil takke alle som har levert den fantastiske sjømaten til oss. Det gjelder ikke bare til denne festmiddagen, men til alle måltidene som vi har servert i de siste seks ukene. Hele troppen har totalt spist nesten 500 kilo sjømat og 100 kilo brunost i løpet av oppholdet, så de norske råvarene har blitt tatt veldig godt imot. Kvaliteten har vært helt fantastisk, sier Aron Espeland.
Arbeidsforholdene for kokkene ble satt på prøve da den norske troppen måtte bytte hotell i Miami etter bare en dag.
Stor interesse for spillernes kosthold
- Når man er på reise og ikke har et fast kjøkken, vil det alltid være utfordringer, men jeg synes vi har håndtert det bra. Alt i alt har disse ukene vært en stor opplevelse som jeg aldri vil glemme.
- Hva er du mest overrasket over?
- Jeg hadde aldri trodd at interessen for maten vår skulle være så enorm. Det er ikke dagligdags for meg å bli kontaktet av noen av verdens største medieaktører, men det har vært både givende og moro å fremsnakke de norske råvarene. Nå tror jeg veldig mange har fått med seg at de norske spillerne elsker både sjømat og ost.
