Nyheter

Delikat, søtere og mørere enn skalldyr fra Sør-Europa. Slik beskriver europeiske matkritikere smaken av norske skalldyr. Og nå retter verdens største matkanal kameralinsa mot den norske havbunnen.

Thailandske journalister lot seg imponere av de norske barnas interesse for sjømat og matlaging da de besøkte en barnehage på Sotra denne uken.

Når verdenseliten inntar Bergen for å være med i sykkel-VM, spiller norsk laks en av hovedrollene.

Sjømatrådet i Spania jobber for at det norske opphavet skal bli mer synlig i fiskediskene, også utenfor skreisesongen. 

Tørrfisk var hovedingrediens i delkonkurransen Beste Ganefryd under den prestisjetunge kokkekonkurransen Årets kokk, på Mathallen i Oslo i går kveld. Seieren gikk til Øyvind Bøe Dalelv fra Bodø.

DHL Global Forwarding dobler kapasiteten på frakt av sjømat fra Norge til Asia med en ny rute direkte fra Oslo til Seoul, med forbindelse til Shanghai. Den nye ruten halverer frakttiden for kongekrabbe fra Lakselv til markedene i Asia. 

En studie Norges sjømatråd har fått gjennomført viser at eksportverdien i perioden 2003 til 2016 er om lag 10 prosent høyere enn det den ville ha vært uten fellesinvesteringer av markedsavgiften. 

August var en god måned for norsk sjømateksport. Norge eksporterte 165 000 tonn sjømat for 7,5 milliarder kroner i august. Volumet var 2 prosent høyere, mens eksportverdien økte med 7 prosent eller 501 millioner kroner fra august i fjor. Hittil i år har Norge eksportert 1,6 millioner tonn sjømat til en verdi av 60,6 milliarder kroner.

En tyrkisk delegasjon bestående av akademikere og media var i Bergen nylig for å lære mer om bærekraft og forvaltning innen norsk sjømatproduksjon.

Norges profil som ledende havnasjon skal styrkes i den nye eksportstrategien til regjeringa. Ikke bare sjømat skal eksporteres, nå kommer også leverandørindustrien i fiskeri- og havbruksnæringa.

- Pelagisk fisk har alle forutsetninger for å bli trendy mat. Slik åpnet administrerende direktør i Norges Sjømatråd, Renate Larsen, konferansen Pelagisk Arena i Ålesund i dag. 

Da Munchies bestemte seg for å lage matprogram fra Norge, var det naturlig å fokusere på norske skalldyr.  

Sjømatrådet arrangerte i går en masterclass der kokker fra Japan, Sør-Korea og Norge presenterte sine beste makrellretter til et publikum bestående av lokale kokker og næringsaktører. 

Stadig flere kvinner velger en karriere innenfor sjømatnæringen. På profesjonsstudiet i fiskehelse ved Universitetet i Bergen er kvinneandelen hele 89 prosent, mens 85 prosent av masterstudentene i akvamedisin ved Norges Fiskerihøgskole i Tromsø er kvinner.

Mattilsynet har mottatt anmodning fra russiske Rosselkhoznadzor (Federal Service for Veterinary and Phytosanitary Surveillance) om oppdatering av virksomhetsopplysninger for norske produsenter av sjømat.

Denne uken er Norges sjømatråd på Tokyo International Seafood & Technology Expo for 19. året på rad.

I dag ble «Klippfiskboka – maten og historia» lansert i Ålesund. – Ingen bok har fortalt klippfiskens historie like grundig som denne, sier prosjektleder og redaktør Bjørn Gunnar Tafjord.

Verdens ledende digitale matkanal, Munchies, har gjennom fem programmer rettet fokus mot norsk matkultur, der skalldyr har en fremtredende rolle. Nå kommer Europas ledende foodies til Oslo for å overvære premieren.

Norges sjømatråd og Mattilsynet signerer i dag en avtale som skal sikre ytterligere samarbeid for å styrke norsk sjømats markedsadgang rundt om i verden.

Seks år med markedsinnsikt og konsumanalyser resulterer i en rapport som er et realt dypdykk i det japanske sjømatmarkedet. I september inviterer Sjømatrådet norske næringsaktører til lanseringen av resultatene av den japanske sjømatstudien, og seminar der veien fremover for norsk sjømat i Japan er tema.