Skalldyrkonferansen 2026

Informasjon om konferansen

Dato: 12. februar 2026
Sted: Clarion Hotel The Hub i Oslo
Registrering 1.etg: 10:00 
Lunsj 2.etg: 11:30-12:30
Konferanse 1.etg: 12:30-16:30
Skalldyrmiddag 2.etg: 18:00

Program

Del 1 - Markedsføring av skalldyr i Norge

• Slik jobber vi med Godfisk
  Agnete Bell, Manager Norge, Norges sjømatråd
• Samtale: Matinfluenser Emilie Voe Nereng i samtale med Agnete Bell
• Hvilke kjøpsvalg gjør kundene?
  Camilla Moe, kategorisjef fersk sjømat, Norgesgruppen
• Skalldyrmarkedet i Norge: Hvor mye produserer vi selv, og hva importerer vi?
  Josefine Voraa, skalldyranalytiker, Norges sjømatråd

Pause

Del 2 - Trender og utvikling innen skalldyr

• Er de små skalldyrartene for spesielt interesserte? 
  Knut Magnus Persson, daglig leder, Scalmarin AS
• Smak av kysten
  Alexandra Krage Angell, daglig leder, Matarena AS  
• Panelsamtale: Hvordan lykkes med skalldyr på menyen
  Alexandra Krage Angell, daglig leder, Matarena AS
  Runa Kvendseth, kjøkkensjef, Kreativ Catering AS
  Stefan Walltin, daglig leder og kokk, Brasserie Hansken AS
  Andreas Liebe Delsett, forfatter og matskribent, Selvstendig næringsdrivende

Pause

Del 3 - Distribusjon og salg av skalldyr

• Samtale: Du blir hva du spiser - en historie om Julian Rassat
  Julian Rassat, rekefisker og kjent fra "Kompani Lauritzen"
  Kari Roos Pettersen, bestemor
  Dag Sørli, kommunikasjonsrådgiver, Norges sjømatråd
• Slik lykkes vi med skalldyr i dagligvaren
  Inger-Mari Nebbenes, kategori- og innkjøpssjef Fisk og Sjømat, REMA 1000
• Hva skiller distribusjon av skalldyr fra annen sjømat?  
  Arild Svensen, Domstein Sjømat AS
• Panelsamtale: Hva skal til for å få en strømlinjeformet distribusjon av skalldyr i Norge?
  Arild Svensen, Daglig leder, Domstein Sjømat AS
  Inger-Mari Nebbenes, kategori- og innkjøpssjef Fisk og Sjømat, Rema 1000
  Jack-Robert Møller, daglig leder, Lynger Reker AS

18:00 Skalldyrmiddag i restauranten på hotellet