Jakten på proteiner - från trend til tallrik
Missa inte denna eftermiddag fylld med massa spännande innehåll. Vi kollar in de senaste trenderna och tar upp de allra senaste frågorna.
Vi ses i Markeliussalen i Stockholm!
Program:
12.00 Lunch av och med Frida Ronge
Frida berättar om sin kärlek till sjömat
13.00 Välkomna!
Norska ambassaden
13:05 Utblick och trender 2027
Christian Chramer, VD Norges sjömatråd
13:20 Hur mycket protein behöver vi?
William Apró, forskare GIH
13:40 The protein market in Sweden
Anastasiia Chernykh, IPSOS
14:00 Framtidens vitfisk: från hav till konsument
Johan Gref & Niclas Ensäter, Lerøy
14:20 Ny rapport: Sjömat i Sverige 2026
Charlotte Rapp, Norges sjömatråd
14:35 AI, TikTok och andra inspirationskällor
Clara Isaksson, StrandbergHaage
14:50 Paus
15:10 Panelsamtal om jakten på proteiner
Isabelle Christiansson, nutritionist och poddare
Krishan Kent, Fiskbranschens Riksförbund
Markus Pettersson, Dagab
15:35 Trendspaning: The next small thing
Lennart Wallander, Food & Friends