Geir Skeie er årets kokk 2007!

23. mars 2007

Geir Skeie fra Fitjar (Hordaland) ble torsdag kveld kåret til Årets Kokk 2007 i et fyrverkeri av en kokkekonkurranse. Han skal dermed representere Norge i Bocuse d’Or Europe 2008 og det påfølgende verdensmesterskapet i 2009.

Norsk Ishavsrøye og Gris fra Jæren Smak var kvalitetsråvarene som de seks kandidatene konkurrerte med. Kreativiteten og perfeksjonismen som finalistene viste gjennom sine retter var ikke mindre enn eksepsjonell. - Jeg har aldri før opplevd så høy standard ved en norsk kokkekonkurranse, uttalte juryformann Bent Stiansen fra Stadtholdergaarden og Bocuse d’Or Norge da alle rettene var presentert.

Rangering:

 

Oppkjøring til europeisk Bocuse d'Or
”Årets Kokk” konkurransen var en tøff oppkjøring til ”Bocuse d’Or Europe” som går av stabelen i Savanger 1. og 2. juli 2008. Kandidatene hadde i dag fem timer på å tilberede ishavsrøya og grisen henholdsvis tallerkener og fat.

Maratonkandidaten
Geir Skeie ble kalt maratonkandidaten og gikk til konkurransen med mottoet ”45 dager med hardtrening og 5 dager til å roe ned”. Geir holder til daglig til på Mathuset Solvold hos tidligere Bocuse d’Or deltager Odd Ivar Solvold. Ellers har han arbeidet i store deler av Sør-Norge (Sandefjord, Oslo, Hemsedal, Bergen og Stavanger) i tillegg til opphold hos Michel Rostang i Paris og Koch i Århus. Dette var andre gang at han var med på Årets Kokk. – Når ishavsrøya er perfekt, er den fløyelsemyk, uttalte vinneren etter at seieren var i boks. - Men ishavsrøya er også utfordrende å jobbe med fordi den krever lav varmebehandling.

Fagjuryen
Rettene ble bedømt av en fagjury bestående av åtte av Nordens mest anerkjente kokker, sju av dem har deltatt i Verdensmesterskapet, Bocuse d’Or (Bent Stiansen, Eyvind Hellstrøm, Charles Tjessem, Tom-Victor Gausdal, Sven Erik Renaa og Rasmus Kofoed) og den åttende islendingen Siggi Hall, er Islands ubestridte tv kokk. 

Klikk her for høydefinert bilde av vinnerretten og vinnerkokken.