Stekt juletorsk
| Nøkkelinformasjon | |
|---|---|
| Vanskelighetsgrad | Middels |
| Produkt | Torsk |
| Type rett | Hovedrett |
| Anledning | Jul Festmat |
| Sesong | Vinter |
| Tilberedningsmetode | Stekt |
| Kjøkken | Tradisjonelt norsk |
| Porsjoner | 4 |
Fotograf: Lauritzen & Westh
- Surr løken i smør til den er myk. Dryss over sukker og eddik og la surre i pannen noen minutter. Bland inn ruccolasalaten rett før servering.
- Dryss salt og pepper over fisken og stek den i stekemargarin eller en blanding av olje og smør. Stek litt terninger av ribbe sammen med torsken.
- Server den stekte torsken med syltet løk og gjerne potetmos og gulrotmos. Kokte poteter og gulrøtter går også bra til.