Panert torsk med paprika- og basilikumdressing

Nøkkelinformasjon
Tid
Vanskelighetsgrad	Middels
Produkt	Torsk
Porsjoner	4

• Dressing:
• Del paprikaen i to og fjern hinner og frø. Legg dem på bakeplate med skinnsiden opp og grill dem ved sterk varme til skinnet blir svart.Avkjøl i en plastpose og dra av skinnet.
• Ha paprika, hvitløk, basilikumblad, tomatpure, balsamicoeddik og sennep i en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Tilsett olivenoljen under omrøring.
• Smak til med salt og pepper.

 

• Fisken:
  Pisk eggene lett sammen med sennep.Bland griljermel med parmesanost.
  Skjær fisken i serveringsstykker og vend disse først i hvetemel tilsatt salt og pepper.
• Vend dem deretter i pisket egg og til slutt i griljermel med parmesanost.
  Legg fisken i en smurt ildfast form eller på bakebrett.
• Stekes ved 200 grader i stekeovn ca 15 minutter eller til fisken er ferdig.

 

• Tilbehør:
•  Revet frisk spinat, surres et par minutter i smør eller olje til de faller sammen.